anna_egorova: (lonely cat)
[personal profile] anna_egorova
Товарищи дорогие, а кто-нибудь из вас умеет делать творожную массу? Такую настоящую, как вразвес на рынках продается в России. С маслом и изюмом.

Каждый раз, как я начинаю думать, чего мне не хватает из России, я понимаю, что мне не хватает творожной массы. Прямо хронический недостаток. Творог я делать сама научилась, и в русском магазине нашла вкусный тоже. А вот настоящей творожной массы нет вообще нигде, я не видела ни в Сан Франциско, ни в Нью-Йорке, ни в Канзасе, ни тем более здесь.То, что здесь продается - это извращение. Сколько раз просила семью провезти мне в термосе - не решаются.

Все остальное меня мало интересует, потому что вариант один-единственный тут же вырисовывается - мне туда ехать, больше ничего не устраивает. Но вот творожной массы бы...

Date: 2007-09-17 06:44 am (UTC)
From: [identity profile] lihomir.livejournal.com
Можно еще просто взять творога, зверски замешать в него сырое яйцо, масло, изюму побольше - и сунуть в духовку. Даже без муки.
БУдет разваливаться на кусочки - и будет очень вкусно.

Date: 2007-09-17 08:26 am (UTC)
From: [identity profile] anna-egorova.livejournal.com
А ее всегда разве запекают? Мне кажется, это уже не масса, а творожная запеканка получается.

Date: 2007-09-17 09:48 am (UTC)
From: [identity profile] lihomir.livejournal.com
Калорийнее ))) вкуснее и вреднее. (Это я ее уже для разнообразия)

ОФФ

Date: 2007-09-17 08:11 am (UTC)
From: [identity profile] bulafka.livejournal.com
Аня, я написала Вам письмо, если будет время, ответьте, пожалуйста...

Спасибо.

Re: ОФФ

Date: 2007-09-17 08:25 am (UTC)
From: [identity profile] anna-egorova.livejournal.com
Ответила.

Date: 2007-09-17 08:15 am (UTC)
From: [identity profile] scindapsus.livejournal.com
а что разве нельзя в блендере (комбайне) растереть с добавлением масла или сливок или сметаны и изюма с сахаром?

Date: 2007-09-17 08:18 am (UTC)
From: [identity profile] anna-egorova.livejournal.com
Ну наверное, можно! Но я даже не знаю, какие точно ингредиенты. И потом, это я обычную еду могу готовить без пропорций и абы как, мне все равно. А творожная масса - это для меня священное блюдо, как какая-нибудь маца у евреев, я не представляю, чтобы ее готовить не по рецепту и чтобы все тютелька в тютельку :)

Date: 2007-09-17 12:57 pm (UTC)
From: [identity profile] scindapsus.livejournal.com
я делала сама творожную массу)) значит берете творог, любой, например пол кило, в блендере доводите до состояния воздушной массы, добавляя по вкусу вышеназванные сметану либо сливки по вкусу, можно молока немного и сахар. Потом кладете туда предварительно замоченный в горячей воде изюм (хотя можно и не замачивать) и перемешиваете ложкой. Все. Пропорции на свой вкус.

Date: 2007-09-17 08:28 am (UTC)
From: [identity profile] aknel.livejournal.com
ты поищи рецепты пасхи - она почти та же творожная масса и даже вкуснее :)

Date: 2007-09-17 09:57 am (UTC)
From: [identity profile] uzhovskaya.livejournal.com
Точно! Священное блюдо. Это же кулинарная реплика с пасхи, простите за высокий стиль! У меня есть гениальный рецепт пасхи, поищу дома и напишу тебе. По вкусу получается та же творожная масса, только нежнее. До того, как мне дали этот рецепт, пасха у меня оставалась всегда, а теперь - разлетается за день-два, как много я бы не делала! Даже на всю Светлую Седмицу не хватает.

Date: 2007-09-17 11:03 am (UTC)
From: [identity profile] zimalina.livejournal.com
Анечка, попробуйте, может, получится именно то:)
150 г хорошего сливочного масла слегка подогреть, порезать кусочками, сложить в емкость, добавить 4 (можно 5) столовые ложки сахара, чуть-чуть ванилина, все это хорошо взбить, чтобы получилась однородная масса. Потом добавить 450 г творога и перемешать, далее изюм (промытый теплой водой и высушенный) - в количестве от одной пригоршни до бесконечности:) и еще разок перемешать. можно масло заменить сливками высокой жирности:)

Date: 2007-09-17 06:58 pm (UTC)
From: [identity profile] losiha.livejournal.com
ко мне приезжала как-то англичанка, мама которой лет за 20 до того приезжала как-то на пару дней в Ленинград. Так вот она везла маме "Зефир в шоколаде".

Date: 2007-09-17 06:59 pm (UTC)
From: [identity profile] anna-egorova.livejournal.com
U nas tut est Zefir pryamo is Rossii :) Tolko ya ego terpet ne mogu, nikakoy :)

посмотрите тут

Date: 2007-09-17 07:55 pm (UTC)
From: [identity profile] pollenka.livejournal.com
http://supercook.ru/zz121-04.html

Date: 2007-09-19 06:27 am (UTC)
From: [identity profile] anna-egorova.livejournal.com
Я пробовала. Гадость!

Date: 2007-09-19 12:06 pm (UTC)
From: [identity profile] vetterok.livejournal.com
я кстати заметила что туттошнияя русская еда другая чем в россии( мда. а как ты сама творог делаешь? если не сложно поделись. а то я прямо вдохновилась этой идеей.

Date: 2007-09-20 05:58 am (UTC)
From: [identity profile] anna-egorova.livejournal.com
Кипятишь молоко и оставляешь его на двое суток киснуть, добавив туда сметаны стакан (если пожирнее хочется) или кефира. Потом через двое суток ставишь на кипящую водяную баню часа на полтора, фильтруешь в дуршлаг и в холодильник.

Только выработка маленькая, на галлон молока и стакан сметаны получается такая литровая кастрюля творога примерно.

Date: 2007-09-20 06:28 pm (UTC)
From: [identity profile] vetterok.livejournal.com
спасибо) попробую))

Date: 2007-09-20 06:30 pm (UTC)
From: [identity profile] vetterok.livejournal.com
а хочешь мы в сан-диеге когда будем снимем мультик про твою репетицию. или еще чтото с танцами? оченнно хочется.

реально у нас на 1 день получится вечер-утро или както так. где-то между 15 и 19 ноября.

Date: 2007-09-21 04:47 am (UTC)
From: [identity profile] anna-egorova.livejournal.com
Хочу. Я давно хотела снять один свой танец на пляже. Правда, уже холодно будет. а там надо в воду залезать... но я модифицирую как-нибудь :)

Date: 2007-09-21 12:25 pm (UTC)
From: [identity profile] vetterok.livejournal.com
здорово) а сколько градусов температура? а мы блин купаться собиралисььь.... я тока щаз подумала ноябрь это же почти зима...а с другой стороны все же Калифорния.. я вот думаю когда лучше приехать в сандиего потому что если во время конференции с ночью то тогда на эту ночь можно отель не бронировать. а если после концеренции (например, с воскресения вечера по понедельник вечер) то другое дело. тогда от вас прямо поедем в сф. какой от вас самый дешевый способ до сан фаранциски добраться? мы собирались или на китайцах или на Greentourtuse. но это обратно из\мимо лонг бича... не умею совершенно так залолго планировать. а типо надо отель резервировать типа там коцференция огромная и все разбирают)

Date: 2007-09-21 12:27 pm (UTC)
From: [identity profile] vetterok.livejournal.com
палатка у нас скорее всего все равно будет, мы хотим потом в yousemite с ночевокой...я так рада ужасно. калифорнияя..... не была там 7 лет. ужасно хочется!

Date: 2007-09-21 12:27 pm (UTC)
From: [identity profile] vetterok.livejournal.com
мы тебе кучу музыки привезем!

Date: 2007-09-21 12:28 pm (UTC)
From: [identity profile] anna-egorova.livejournal.com
Тут по ночам уже 14 градусов, зимой так и +5 будет по цельсию.
Уже не покупаешься.
Зачем отель, я же сказала, что у нас

Date: 2007-09-21 01:03 pm (UTC)
From: [identity profile] vetterok.livejournal.com
нее...отель это в логн биче. мы же типа официально как на конференцию едем. его универ оплатит. просто если мы к тебе приедем во время конференции то в этот день лушче не бронировать его. ну хоть и общественные деньги, а свои лабные))

про тебя - это здорово. и про море. и про танцы. я прямо хожу и напеваю кали-форн-и-я)))

Date: 2007-09-21 04:48 am (UTC)
From: [identity profile] anna-egorova.livejournal.com

Да, о палатке даже не думай - переночуете у нас по-любому.

Profile

anna_egorova: (Default)
anna_egorova

March 2020

S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 17th, 2025 03:00 pm
Powered by Dreamwidth Studios