anna_egorova: (anna-baby)
Пока я адски тупила, уставившись на сугробы и допивая свой утренний кофе (который, кстати, мне перед уходом на работу заваривает Влад, к вопросу о волшебных мужьях :), Юля открыла холодильник, достала оттуда брусочек сливочного масла, распечатала его и сожрала половину.
Будем считать, что позавтракала. Мы, кстати, тоже когда были маленькие, обожали сливочное масло и всегда просили родителей дать "кусочек масла в рот" :)

Остается радоваться, что она не открыла бутылку вина и не выпила половину.
anna_egorova: (anna-baby)
А скажите, что такое можно приготовить из репки, испанской черной редьки, брокколи, кольраби и цветной капусты?
А то у нас тут сезон всех этих продуктов. А что с ними делать, я не знаю. С брокколи я умею делать киш, а цветную капусту мы просто жарим с солью. Репку так едим. А редьку и кольраби я купила первый раз в жизни.

Но надоело уже. Хочется новинку. А то тут есть еще брюква (rutabaga), ревень (rhubarb), мангольд (chard) и бок чой. Их я даже брать не решаюсь.
Может, их как запечь красиво можно?
anna_egorova: (anna-baby)
Наверное, самое лучшее, что есть в Нью-джерси - это фермы. Не зря этот штат называют "Штат садов", хотя центральные районы скорее похожи на индустриальную дыру. Но на юге - океан, а у нас на севере - фермы, леса и озера. И оказывается, Джерси - передовик после Флодиры и Калифорнии по производству целой кучи овощей и фруктов!

Это я к чему. Мне кажется, нигде, ни на одном развивающем занятии, ни на одной площадке и ни одном детском музее и центре нельзя научиться такому количеству интересного и нужного, как на настоящей ферме. И как еду выращивать. И про животных домашних, как за ними ухаживать и что мы от них получаем. Как работать на земле. Как заготавливать дрова. Как держать хозяйство, в общем. И плюс это все на свежем воздухе. Все эти площадки и парки - это так, искусственные развлечения. А лес и ферма - это настоящее.
Но в настоящий лес мы вдвоем ходим не часто, боимся на медведя нарваться :) И в поход мы в этом году не выбрались, к сожалению.

Зато ферма - это наше все. Если у Юли продолжится такая же любовь к животным, как сейчас, когда она подрастет, наймемся туда в мои выходные дни подрабатывать, я уже договорилась с хозяевами двух ферм, хаха :)

Мы и ходили на ферму все лето и половину осени. А потом ферма рядом с домом закрылась :( и Юля каждый день просила - поехали на ферму, а мне приходилось разводить руками.

А тут наши новые русские друзья рассказали о ферме неподалеку, которая работает круглый год! У них большой яблоневый сад, рынок, пекарня своя и есть несколько загонов с лошадьми, овцами, козами, зайцами, осликами, гусями и свиньями. И один пони на сносях и родит мула следующей весной, счастливый папаша ослик :)
Вход бесплатный, а работают они круглый год засчет магазина, где продаются овощи, картошка, яблоки и всякие другие вещи с разных ферм в округе, а также выпечка, домашние супы и пр.
Магазин - это вообще приятно, потому что там есть настоящая печка, у которой можно греться, попивая горячий сидр, когда замерзнешь кормить животных :)

Это было просто счастье сегодня и целое открытие для нас с Юлей, мы гуляли на ферме четыре часа и не хотели уходить.
Морковку можно купить в магазине, а можно принести свою. Юля обычно на ферме наедатся морковки на неделю вперед :) Еще бы, животные так аппетитно ее сжирают, что ей становится завидно и тоже хочется!



Сбор яблок уже закончен, но мы долго гуляли по саду и нашли немало яблок, из которых попроченными как следует накормили животных, а те, что получше, поели сами :) Целые ряды корзин с яблоками я от возбуждения забыла сфотографировать. Там продаются целые ящики яблок за какие-то копейки.
УРОЖАЙ и ЯБЛОНЕВЫЙ СИДР У ПЕЧКИ, )
anna_egorova: (anna-baby)
Я окончательно омереканизировалась. Окончательно и бесповоротно.
Сегодня вечером испекла тыквенные печенья на пряничном тесте для благотворительного осеннего базара в нашей церкви. А рецепта у меня нет, потому что это смесь из магазина, хаха :)))

Дальше омереканизироваться просто некуда.
Сама поверить не могу, что это случилось :) Я думала, такого точно никогда в жизни не произойдет.
Однако ощущения очень приятные, тем более печенья попробовали и сегодняшние гости. Двух зайцев сразу :)
anna_egorova: (anna-baby)
А мы тоже сделали тыкву к Хэллоуину! Вырезать - это опасно и однообразно. А раскрашивать - грязная работа. Мы решили обойтись подручными материалами из холодильника.

Получился Чудик.



Самый полезный побочный эффект - удалось оторвать Юлю от мультиков без истерики то, что Юля, которая в последнее время вообще почти ничего не ест, сгрызла в процессе половину зеленого перца, несколько морковок, много изюма и даже четверть головки брокколи!
К сожалению, такие творческие задумки осуществляются за десять минут, а потом приходится опять бегать и прыгать. Больше чем на одну творческую идею в день меня не хватает.

ПРОЦЕСС В ФОТКАХ )
anna_egorova: (Default)
Очень жалко, что в Нью-джерси запрещена продажа свежего необработанного молока. Т.е. молоко напрямую из-под коровы запрещено продавать, т.к. фермы, которые занимаются производством такого молока, подлежат очень строгим проверкам и должны соблюдать какие-то особые правила и пр. В общем, много сложностей. Местные фермеры все пытаются пробить закон, чтобы разрешили продавать "живое молоко". Но пока никак. То есть сами фермеры могут молоко из-под своих коров пить свежим. Но продавать они его не имеют права.

Так что пока тут только пастеризованное молоко можно покупать, даже у фермеров. Негомозенизированное (такое, где сливки сверху выделяются) есть, но все равно не то.

Зато в соседних штатах можно покупать настоящее "живое" молоко. И у нас есть друзья, которые регулярно ездят в Пенсильванию и покупают по десять галлонов, делают из него сами и масло, и творог, и сметану :) 
И нам теперь будут привозить! 

Как приятно иметь таких друзей, которые вечерком в воскресенье завозят тебе пару галлонов свежего молока прямо из-под коровы!
На масло меня, конечно, не хватит, но творога наготовлю, если не выпьем до тех пор это молоко, уже полгаллона ушло!
anna_egorova: (Default)
У меня тут в Джерсях есть очень интересные русскоязычные знакомые. Они купили дом с большим участком, как обычно американцы это делают. Но участок у них не просто так себе газон, как обычно у американцев. На этом участке они выращивают капусту, кабачки, огурцы, помидоры, кучу салатов, ягоды (чернику, малину, крыжовник и смородину), посадили несколько груш и яблонь.

И это еще не все. Они купили кур, сделали курятник, и куры ежедневно несут им десяток яиц, которыми кормится их маленькая дочка, а также все семейство и друзья (я вот думаю их попросить нам продавать излишки свежих яичек раз в неделю :)
Теперь они купили еще и уток. И планируют купить козу, чтобы ежедневно иметь надой свежего козьего молока. Я не удивлюсь, если в какой-то момент обнаружу и корову, придя к ним в гости.

Поверить в это невозможно, глядя на моих знакомых, у них ну совсем не фермерский вид, такие они... стильные :)
И работают они в Манхэттене пять дней в неделю, рано утром уезжают, и поздно вечером приезжают. Когда они успевают заниматься всем этим хозяйством - для меня загадка.

Все это у них выращивается и выкармливается безо всяких химикатов, сплошное натуральное хозяйство. И делают они это не потому, что это дешевле (подозреваю, что это в целом обходится дороже, особенно по затратам времени) и не потому, что у них денег нет на еду, а просто из интереса и чтобы обеспечить максимально качественное питание себе и ребенку.

У меня всегда вызывают восхищение такие люди, потому что мне кажется, способность обеспечивать свою семью пищей в буквальном смысле слова - это такая редкость в современном мире. Мы слишком зависимы от цивилизации, дети порой даже не знают, откуда что берется, думают, еда из магазинов. Если вдруг какая глобальная катастрофа, мы все помрем с голоду, неприспособленные потому что.

Но с другой стороны, я лично ну совершенно не готова заниматься натуральным хозяйством, когда самую разнообразную еду так легко купить в магазине. Максимум, на что я готова - это поддерживать местных фермеров и органическое натуральное хозяйство.
anna_egorova: (Default)
Для кормящих мам - особенно тех, кто кормит по ночам, а также не худеет и не постится - мне очень помогло на ночь, прямо перед сном, сожрать кусок жареного мяса. По-моему, это реально компенсировало ночные энергозатраты, и утром я впервые за долгое время вскочила бодрая и довольная, а не полудохлая рыбина.

Это, конечно, идет вразрез с идеей здорового питания, но помогает :)
anna_egorova: (Default)
Как есть зажравшаяся омереканка, работающая мама, не желающая выходные дни проводить, носясь с ребенком по магазинам (у нас и более важные дела есть), хочу попробовать доставку еды на дом. Мы раз в месяц заказываем продукты у фермеров, т.к. они всегда привозят овощи, которые мы сами бы никогда не купили :) и тогда мы с ними придумываем новые блюда, и это всяко полезно и ново и вообще мы поддерживаем местное производство. Но овощей на месяц не хватит, их надо покупать свежими. Обычно мы покупаем в больших количествах сладкие перцы, помидоры, огурцы, а также разные фрукты.
Хочу попробовать вот тут http://www.stopandshop.com/shop_online/home_delivery/index.htm

Кто-то пробовал? Действительно ли это удобнее поездок в магазин, какого качества овощи приходят, не вялые? Как часто бывают проблемы с доставкой (не то привезли, привезли не вовремя и пр) и как они разрешаются? Имеет ли смысл там заказывать курятину, мясо и молочные продукты?
Посоветуйте, пожалуйста, кому есть что сказать.
anna_egorova: (Default)
Нашла чудесный магазинчик органической еды неподалеку от дома совсем. Давно про него знала, но никак не могла добраться. А сегодня с Юлькой доехали наконец.
http://www.grassrootsnaturalmarket.com/
Там все как я люблю - органические продукты и продукты местного производства, крупы на развес, кофе и всякая замороченная органическая кулинария, экологичная косметика, все такое маленькое, уютное, приятный персонал, который тут же нас принял в объятия, как будто мы сто лет знакомы и там еду покупаем. Владелец магазина, похожий на лесного человека, там же бегает и радостно мне сообщил, что сегодня огурцов нет, а вот завтра привезут сорок пять фунтов :) В общем, одно удовольствие, не то что эти угнетающие гигантские супермаркеты с безличными десятками рядов с газировкой-чипсами и прочей дрянью. Да, я сноб :)

Цены, конечно, там тоже ничего себе. Но зачем я зарплату получаю, в конце концов? Чтобы оплатить себе жизнь без пестицидов и антибиотиков, судя по всему :)
anna_egorova: (я и мой воображаемый кот)
Просыпаюсь, выползаю в гостиную, а за балконом стоит сосед и скребется в противокомариную сетку, как будто в гости просится.



Я ему говорю так ласково - это что ж тебе надо-то, тварь ты обнаглевшая бессловесная?

А он мне - ЖРАТЬ ХОЧУ! (а мы с вечера к двери мусорный пакет выставляем, чтобы не забыть выкинуть).

И как прыг и давай мне демонстрировать, на что он готов ради того, чтоб мусора пожрать
   
  

Пришлось выносить мусор, чтоб неповадно было :)
anna_egorova: (Default)
Решила писать о том, как у нас проходит неделя, потому что я так быстро все забываю, а если записываю, то потом очень приятно перечитывать через несколько месяцев и вспоминать. В этот раз напишу про две предыдущие недели.

Про природу, про наши занятия, про хозяйство, еду, покупки, про творчество, книжки, про работу и про безделье )

А еще все время забываю записать себе цитату, которую я взяла не помню у кого
"Спасение не в решении проблем, а в переходе от решения проблем к творчеству"
Очень важная для меня цитата. Когда мне удается этот переход, все в жизни становится по-другому.
anna_egorova: (я и мой воображаемый кот)
Вообще, мне все время хочется писать о всякой ерунде. Вот и буду себе потакать, пожалуй :)

Купили мы тут с Владом фрукт. Мне понравилось название: карамбола. Похоже на такое ругательство, прямо так и хочется сказать в сердцах "Ах, КАР-РРРРАМ-БОЛА!" По-другому называется "фрукт-звезда", но карамбола круче :)

На вкус карамбола напоминает смесь яблока с виноградом. Но больше всего мне понравилось ее резать на маленькие звездочки :)

А тут карамбола в фас и профиль :) )
А еще мы когда-то покупали фрукт с буквальным названием "Уродливый фрукт" (Ugli fruit). Он действительно был похожий по виду на уродливый морщинистый переросший зеленый апельсин, а по вкусе - на смесь апельсина с грейпфрутом. Фотки нету, но в интернете можно найти.

Ну и чтоб два раза не вставать - вот такие рожицы мне выкладывает Влад с вечера на кухонном столе (а я с утра их фотографирую, а потом раскладываю по кулерам нам на работу)
anna_egorova: (я и мой воображаемый кот)
Друзья, а не у кого в Омереке (а лучше в Нью-Йорке-Нью-Джерси), случаем, нет чайного гриба, которым вы могли бы поделиться со мной? Я всегда обожала чайный гриб, но тут продается только продукт его производства - называется "Комбуча", стоит уйму денег и на вкус не совсем то. А я бы так хотела выращивать такой грибок сама дома :) У нас в детстве дома был такой, и мы его активно размножали.

Как его можно достать? Не из России же везти. Или привезти?
Хочу чайный гриб в подарок на Новый год :)
anna_egorova: (nurse)

Сегодня одна из моих пациенток полдня была на операции. По прибытию на кухне отделения ее ждали остывшие завтрак и обед. Расположив вернувшуюся пациентку на кровати, я отправилась за ее едой, чтобы она выбрала, что хочет съесть (подносы тут индивидуальные приносят с кухни с учетом того, какая диета у больного). Открыла крышки на подносах и чуть в обморок не упала, потому что за восемь часов на ногах не съела ни кусочка. Особенно меня поразил вид яичницы, и я буквально возмечтала - вот бы моя подопечная выбрала обед, потому что тогда я возьму второй поднос, убегу в подсобку и СОЖРУ ЭТУ ЯИЧНИЦУ!!! (да-да-да, мы все время подъедаем нетронутое горячее на подносах пациентов, а также уносим оттуда пакетики с молоком, фрукты и салаты :)

Но пациентка выбрала именно яичницу, и мне пришлось ее греть и, обливаясь голодной завистливой слюной, нести ей :)
Остаток дня работала, галлюцинируя яичницей.

Правда, потом я про нее забыла, потому что Влад нажарил картошки с грибами.
Засим моя практика в реанимации пока закончилась, и на следующей неделе я начинаю практику в родильном отделении. Надеюсь, там я не буду голодать настолько, чтобы захотелось молоко за младенцами допивать :)

anna_egorova: (я и мой воображаемый кот)
- Мне кажется, вы слишком много кушаете...
- В смысле?
- В смысле - зажрались!
(с)

Это наш холодильник после посещения рынка

44.32 КБ

Фермы

Jul. 10th, 2010 09:57 pm
anna_egorova: (Default)
Благодаря фильму Food, Inc. (кто не видел - посмотрите, очень впечатляет), а также нашим поездкам по Нью-Джерси и моей новой работе, которая требует разъездов, мы открыли для себя семейные фермерские хозяйства. Оказывается, в США тоже можно купить домашний сыр, молоко, овощи и фрукты прямо у дороги! Можно, например, купить зеленые помидоры и положить их доспевать на подоконник. А еще кабачки, фасоль, баклажаны, перцы и многое другое. Где-то можно купить и мясо, а многие фермы продают также рассаду, варенья и соленья. Сосредоточены такие фермы часто в основном вокруг старинных городков, где даже отдельные дома еще со времен войны за независимость сохранились.

У таких ферм часто даже сайтов нет в интернете, т.к. они маленькие. Просто едешь по узкой проселочной дороге, и видишь вот такое незатейливое объявление:



Заезжаешь по гравиевой дорожке, а там прямо как в русской деревне, только сараи красные:



А как называются эти штуки - я не знаю, но они означают, что на ферме есть молоко :)

 

Это просто в одном из маленьких сельских городков мне мальчик кривлялся позировал 

 

Сбылась мечта моя :) Давно хотелось перестать покупать еду у массовых производителей (особенно молоко, мясо и яйца - в каких условиях существуют эти несчастые куры, коровы и поросята, а также люди, которые работают на таком производстве - это уму непостижимо), а покупать у таких маленьких фермеров, у которых животные не стоят всю жизнь взаперти в собственных экскрементах и не жрут антибиотики, а гуляют по полям и едят траву. Как это им и положено.
anna_egorova: (я и мой воображаемый кот)
В закромах родной российской квартиры нашла огромную, толстенную, с офигенными цветными иллюстрациями книгу под названием:
"РУССКАЯ КУХНЯ. Более 700 уникальных рецептов, собранных со всей России с древнейших времен до наших дней"

Я просто рыдаю от восторга. Закуски! Первые блюда! Двести супов! Вторые блюда! Изделия из теста! Сладкие блюда! Ооооооо!

Книгу подарила мне моя родная МАМА в 2000 году. Там и надпись есть "От мамы - Анечке". Я ей пользовалась, может, пару раз и с тех пор забыла о ее существовании.
Все когда-то оказывается нужным :) Повезу в Омереку, поставлю на кухне на самое видно место (прямо на книжную подставку) и буду там готовить русскую кухню во всей красе! Траляля :)
anna_egorova: (dance cat)
У нас на факультете есть девушка Кристина. Кристине тридцать пять лет, и она старше большинства студентов на потоке. Она очень хорошая, добрая, какая-то очень светлая. Мы с ней подружились, но не могу сказать, что больше, чем с кем-то другим. Мы все на факультете дружим, потому что без дружбы, взаимопомощи и черного юмора тут выжить невозможно. Особенно когда предстоит, например, ставить мочевой катетер огромному, орущему матом, лягающемуся и кусающемуся пьяному и обкуренному пациенту. (Прости, дорогой. Так было нужно. Не поминай лихом)

Так вот, с дружбой нам и не такое под силу :)

Сегодня Кристина подозвала меня после лекции и протянула пищевой контейнер, набитый едой. Это, говорит, тебе обед. Я изумилась - это не то слово :))) Спасибо огромное, но за что, говорю? Она говорит - ну помнишь, ты у меня как-то увидела черный рис и спросила, что это такое. Я себе сегодня на обед готовила его с грибами и решила тебе тоже сделать. Контейнер можешь оставить себе. И вообще, я все время готовлю дома, и у меня семья, а ты одна живешь, так что я тебе буду приносить обед, когда у меня будет что-то без мяса, ладно? (она уже в курсе, что мне жалко баранчиков :)

Продолжаю пребывать в искреннем изумлении. Я вроде не единственная на потоке "живу одна", у нас практически все приезжие. И вроде я не выгляжу голодающей. Вполне себе румяная. И ваще качок! Могу пробежать десять миль, отжаться двадцать пять раз, проплыть три километра и не сдохнуть, вот!

Но отказываться от еды, естественно, не стала. Наоборот, так обрадовалась, вы не представляете. Я ее обнять была готова от восторга. У меня, наверное, был ужасно идиотский и радостный вид. Благотворительный обед был сметен в один присест. Было очень вкусно! Спасибо, Кристина!
anna_egorova: (Default)
Стояла сегодня в очереди в нашем районном магазинчике. Там продается малина, черника, клубника, помидоры, перец, плантаны и авокадо, а также куча непонятных мне странных фруктов и овощей, которые я все не решаюсь попробовать. Цена на все одна - доллар за упаковку.

Стояла я, витая где-то в своих мыслях. Потом подошла моя очередь, я вернулась в реальность, оглянулась вокруг и поняла, что я в этом магазине - единственная белая ворона. И что вокруг НИКТО НЕ ГОВОРИТ ПО-АНГЛИЙСКИ. Очередь громко и оживленно что-то обсуждала, смеялась, делилась новостями, кидая на меня вежливые взгляды.

Продавщица что-то у меня спросила по-испански, я ничего не поняла. Помочь мне было некому. Со своим прекрасным английским я себя чувствовала полной дурой. По-испански я знаю одну фразу: "Кафе кон лече, пор фавор". Ну то есть может и больше знаю, но вспомнила в тот момент только эту. Ну и "Грасиас" заодно :)

Только тут одним "Спасибо" не отделаешься. Я реально живу в испаноговорящем мире. Очень трудно быть чужачкой.

Надо что-то в этой жизни менять. Переехать в другой район, где живут белые люди, не предлагать, т.к. мне тут очень нравится. И еще я столько застарелой грязи, мусора, тухлой еды, чужой грязной одежды, мебели и тараканов выкинула из своей квартиры, что теперь никуда отсюда не уйду :)

Перестать быть чужачкой в испаноговорящем мире очень легко - нужно выучить испанский. Знающих их родной латиносы СРАЗУ считают своими. Хотя это очень сложно - я его так и не смогла полюбить и дается он мне плохо :( Тем более КОГДА его учить? Для этого надо что-то из жизни накрепко выкинуть. Хакнуть жж снова, что ли, и вернуться только когда смогу болтать с очередью в магазине по вечерам. :)

Расстроилась, в общем.

Profile

anna_egorova: (Default)
anna_egorova

March 2014

S M T W T F S
       1
23456 78
9101112 131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 28th, 2017 10:54 am
Powered by Dreamwidth Studios